Инжир: дерево, которое пережило тысячелетия

Инжир, смоковница, фиговое дерево, фикус карийский, смирнская ягода… У одного растения столько названий, что можно запутаться. А всё потому, что оно сопровождало человечество с древних времён. Его плоды ели в античности, из него делали вино, а листья даже сыграли важную роль в истории первого «наряда» человечества.

Но прежде чем восхищаться его легендарным прошлым, давайте разберёмся, почему это дерево до сих пор остаётся незаменимым и таким… коварным.

Различают более 1000 сортов инжира ,они отличаются вкусовыми качествами, характеристиками и сроком созревания

Инжир, который растёт там, где ему хочется

Если вам захочется посадить инжир рядом с домом, советуем подумать дважды. Корни этого дерева — настоящие землекопы. Они не просто обвивают препятствия, а пробивают их насквозь. Бетон, пластик, даже канализационные трубы – всё это для смоковницы не преграда. В поисках воды её корни могут уходить на 10–15 метров, и не только вглубь, но и в стороны. Именно поэтому на старых заброшенных поселениях инжир нередко становится разрушителем фундаментов.

Но если выбрать ему правильное место, вы получите не просто красивое и полезное растение, а настоящее сокровище.

Инжир скоропортящийся продукт ,поэтому его хранение часто происходит в сушёном виде

Секретное дерево с невидимыми цветами

Увидеть цветущий инжир невозможно. Нет, не потому, что это большая редкость – просто он цветёт… внутри. Его плоды на самом деле являются съедобными соцветиями, внутри которых зреют невидимые глазу цветки. Некоторые утверждают, что всё же видели цветение смоковницы, но это из той же категории, что рассказы про снежного человека.

Зато плоды инжира известны всем. Они не только сладкие, но и питательные, поэтому путники в древности могли насытиться всего несколькими ягодами. Причём они утоляют не только голод, но и жажду – идеальный перекус для путешественника.

Некоторые плоды смоковницы "Взрываются",такой инжир не подходит для варенья.Из "Взорванного инжира" делают джем или варят варенье с грецким орехом

Инжирная медицина: от укусов скорпионов до холестерина

Смоковница – это не только десерт, но и натуральная аптека.

• Сок молодых листьев помогает при кожных заболеваниях, бородавках и даже при укусах скорпионов.
• Листья используют как природный антисептик – в Турции их прикладывают к ранам вместо подорожника.
• Плоды полезны для сердца и сосудов – Авиценна считал их отличным средством для нормализации сердечного ритма.
• Сушёный инжир снижает уровень холестерина и особенно полезен при беременности.

Но будьте осторожны – некоторые плоды инжира могут «взорваться». Это не шутка: из-за брожения внутри кожуры они иногда буквально лопаются. Такой инжир не годится для варенья, зато из него получается отличный джем.

Корни смоковницы разрастаются на 10-15 метров в поиске воды. Деревья стараются сажать подальше от канализационных труб

Инжирное варенье: традиции и экономия

На Кавказе варенье из инжира варят целыми бочками, а затем подают с кусочком сливочного масла на завтрак. Из-за высокой природной сладости сахара в него добавляют совсем немного, так что это ещё и бюджетный вариант.

Калорийность инжира варьируется от 40 до 74 ккал на 100 граммов – не так уж и много для такого сладкого угощения.

200 лет жизни (и ни одной морщины)

Инжирное дерево – настоящий долгожитель. Оно может расти до 200 лет, переживая поколения людей, исторические события и даже смену цивилизаций.

Так что если вы посадите инжир, он может пережить не только вас, но и ваш дом. Главное – сажать его подальше от фундамента!